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消費者周小姐：
「其實我覺得很特別，而且這樣就是很方便，就可以立馬拿到熱騰騰的食物，因為一般很少會有中式餐廳像這樣子的。」要做出差異化，華正期還打造了豪華私密包廂，一次坐16人都不是問題，主打的是無菜單料理。
▲為了不同客群，打造不同用餐空間和享受內容。（圖／東森新聞資料畫面）
台北這一家湯包老店，鄰近帝寶豪宅，許多政商名流都常來，連藝人小S也會來外帶，現在老闆砸下千萬開新分店，為了搶攻
年輕客群，許多菜色都推出小份量，就算一兩個人來用餐也沒問題。
餐廳負責人華正期：「B1是一個大型包廂，一天只接一組客人，我幫你配置不同的菜，有的人喜歡吃海鮮，有的人不吃海鮮，有人不吃
牛，我都可以設定好。」三個樓層一共占地300坪，分別搶攻不同客群，如今35歲以下顧客佔了4成左右，小份的炒飯或是花雕雞，都很受年輕人歡迎。
消費者紀小姐：「每次來都必點的，那個酒香一來就覺得就開胃了。」而華正期下一步，打算將菜色份量再縮小，搶攻個人商機，甚至考慮到海外展店掏金。
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